Où LES PAPILLES sont en fête
Les clients de l’Hôtel Coutettaz ont souvent plusieurs points communs. Ils ADORENT la région. Ils vivent pour les pistes. Et, généralement, ils aiment la gastronomie. Nous sommes réputés pour notre magnifique cuisine EUROPÉENNE MODERNE, préparée avec les ingrédients locaux les plus frais et beaucoup de passion. Régalez-vous avec des petits-déjeuners copieux ; goûtez aux IRRÉSISTIBLES gâteaux faits maison, scones et brownies pour le thé de l’après-midi ; savourez canapés et chocolats après le dîner près du feu crépitant. Et passez chaque journée le cœur et l’estomac comblés.
Chefs talentueux, cuisine délicieuse
Nous sommes passionnés de gastronomie, et cela attire certains des meilleurs chefs de la région dans les cuisines de l’hôtel. Entre les casseroles brûlantes et les fours surchauffés, ils créent des plats modernes européens irrésistibles, inspirés de la cuisine alpine. Le soir, attendez-vous à des canapés aux saveurs riches, allant des crevettes au coco et panko aux tartelettes pois-feta ; des entrées comme poireaux brûlés et saumon mariné à la betterave ; des plats principaux élégants tels que canard salé, pintade ou risotto de bar. Et pour finir ? Fromages soigneusement sélectionnés et desserts spectaculaires. Régalez-vous.
La saveur avant tout
À l’Hôtel Coutettaz, le raffinement français rencontre la réserve anglaise. Dans notre service, dans notre décor – et dans nos plats. Nous laissons les saveurs parler d’elles-mêmes, en sélectionnant soigneusement les ingrédients et en perfectionnant nos recettes pour créer des plats simples mais exceptionnels. Lorsqu’ils sont réussis, même les plats les plus simples deviennent des moments mémorables. Ici, c’est toujours le cas. Quel que soit le menu, vous quitterez votre table rassasié, heureux et impatient du dîner suivant.
Les meilleurs ingrédients locaux
Une cuisine de qualité dépend des meilleurs ingrédients. Pour nous, cela signifie s’approvisionner localement autant que possible. Une grande partie de nos produits vient de la Haute-Savoie : le fromage de la Fruitière voisine, les œufs de la Ferme du Caly, la viande d’Alivtande. Nos confitures sont fabriquées localement et nos pains sont fraîchement cuits à proximité. Pourquoi ? Comme on dit, la preuve est dans le pudding. Rejoignez-nous pour le dîner, vous verrez.
Nous collaborons avec des fournisseurs LOCAUX pour vous offrir les meilleurs ingrédients de Haute-Savoie – et des saveurs exceptionnelles
Une expérience culinaire incontournable
Notre cuisine figure parmi les meilleures de la région. Et l’expérience ? Elle mérite d’être racontée. Notre équipe chaleureuse mais discrète sert nos repas saisonniers de quatre plats dans une salle à manger accueillante, souvent éclairée aux bougies, qui marie parfaitement le chic à la française à la convivialité anglaise. Habillez-vous pour le dîner et commandez un apéritif ou installez-vous dans votre pull le plus chaud avec votre vin rouge réconfortant préféré ; mais laissez toujours une place pour le dessert.
De gros petits-déjeuners pour de grandes journées
Une journée entière sur les pistes exige plus qu’une tranche de pain grillé pressée. À l’Hôtel Coutettaz, nous prenons le petit-déjeuner correctement. En hiver, il est chaud et copieux : porridge aux pommes épicées, pancakes au bacon et à l’ananas caramélisé avec sirop, hash de pommes de terre, œufs parfaits. Ajoutez un peu de granola maison ou une pâtisserie fraîche et feuilletée si vous le pouvez. Et l’été, plus léger mais tout aussi agréable : buffet de fruits frais et belles pâtisseries pour vous donner de l’énergie pour vos aventures.
Du jardin à l’assiette
Depuis plus de 30 ans, nos propriétaires – Dorrien et Di – ont mis tout leur amour dans chaque recoin de l’Hôtel Coutettaz, y compris le jardin. C’est un havre productif de brocoli, choux, carottes, betteraves et courges ; de fruits rouges, pommes et prunes ; et d’herbes aromatiques comme la sauge, le thym et le romarin. Quand nous disons local, c’est vraiment local ; parfois, les produits dans votre assiette viennent de notre propre jardin.
Autant que possible, nous utilisons des produits CULTIVÉS dans le jardin de l’Hôtel. On ne fait pas plus local que ça.
Grands vins et crus magnifiques
Que vous soyez amateur occasionnel de vin ou véritable connaisseur, vous trouverez forcément votre bonheur au bar et dans la cave de l’Hôtel Coutettaz. Nous avons garni les murs de pierre historique de crus principalement français : Burgundies rouges et blancs, Bordeaux, Monbazillac pour les desserts, et au bar nous servons Viognier, Côte du Rhône et plus encore. Il nous a fallu une vie pour sélectionner les meilleurs vins ; nous pensons que vous les apprécierez encore plus vite.
Bières, cocktails et plus encore
Espresso Martini, Old Fashioned classique ou IPA fraîchement servie et légèrement pétillante ? Les vins ne sont que le début de notre carte de boissons. Nous shakerons ou mélangerons volontiers tout ce que vous désirez, et notre cave regorge de gins, whiskys et autres spiritueux et liqueurs. Demandez-nous conseil si vous voulez tester quelque chose de nouveau. Et bien sûr, nous servons aussi la bière locale Mont Blanc IPA, parfaite après les pistes. Santé !
Un verre de Bordeaux, une bière artisanale ou un martini sec classique. Notre bar privé et notre cave à vins vous attendent – QUEL QUE SOIT votre choix.
FAMILY – l’ancienne chambre principale du manoir
La chambre India présente une palette riche inspirée du sous-continent
La chambre Blue est parfaite pour les lunes de miel et les séjours romantiques
Atelier était autrefois l’atelier du manoir
Mazot est notre refuge historique dans le jardin
Old Kitchen a commencé sa vie comme partie des écuries
Cell était autrefois la prison de la ville
Pommier était autrefois le grenier à pommes et poires
Corner offre des vues panoramiques sur la vieille ville de Morzine, le Pléney et Avoriaz
Grange faisait autrefois partie de la grange d’origine du manoir
La Cordonnerie fut autrefois l’atelier du seul cordonnier de Morzine
