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Chef de Cuisine
Responsable de la création et de la préparation de canapés, d’un menu fixe en quatre services et de petits fours pour les invités de l’Hôtel Coutettaz.
About this role
Core responsibilities
- Créer vos menus pour la saison à venir
- Établir votre inventaire d’ingrédients
- Être responsable des achats et de la sélection des ingrédients
- Travailler dans le respect du budget alloué
- Préparer chaque soir un menu fixe de quatre services de haute qualité pour 20 à 30 invités de l’Hôtel Coutettaz
- Gérer une équipe composée de votre sous-chef et du plongeur
- Veiller à ce que la cuisine et les réserves soient maintenues à un niveau très élevé de propreté et d’hygiène selon les directives HACCP
- Être attentif à une bonne gestion des stocks et à limiter le gaspillage alimentaire
- Être toujours soigné et présenter un aspect professionnel
- Travailler efficacement en équipe
- Posséder un passeport européen ou une Carte de Séjour pour pouvoir postuler
Key benefits
- Possibilité de logement sur place ou hors site (logement central et confortable à l’Hôtel Coutettaz si nécessaire)
- Location de ski ou snowboard, y compris les chaussures
- Trois repas par jour
- Deux jours de congé par semaine
- Salaire compétitif
- Contrat français
- 35 heures par semaine
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